一蘭拉麵開幕當日，就有狂熱的粉絲於凌晨2點前來排隊，苦等9個小時只為搶先品嘗一碗拉麵。儘管透過店內特有的「味集中座位」系統可以增加翻桌率，但是開幕的話題性，仍頭份自然農法推薦的仲介然吸引大批民眾排隊，需要等候2～3小時才能入座。甚至連半夜時，也能看見店門外長長的排隊人龍。有網友就笑稱「排隊3個小時，都能飛到日本吃了」
包括山坡地保育區有機農場如何購賣平均消費金額、單日營業額等相關細節，姚宣儀均表示不便對外公開。但是若民眾想要品嘗一蘭，卻又不想排隊太久，姚宣儀則表示目前在「清晨6點～上午10點」之間，是排隊人潮最少的時段。
一蘭在台開幕之前就已經創造極高的話題性，日前所推出的「6,000元優先入座」方案，更是引起正反雙方的熱烈討論，也有人認為一蘭在台售價過高，會去吃的是「盤子」。不過開幕後的排隊人潮，確實也顯示出一蘭在台受歡迎的程度，甚至還有其他拉麵業者，推出「憑一蘭消費發票，可折抵店內消費50元」的方案，搶搭話題性。估計這波「一蘭熱」，恐怕還要再延燒一段時間。
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